Smoothie z buraka – szybki przepis

Koktajl z buraka to doskonała zdrowa przekąska na dobry początek dnia lub w przerwie między głównymi posiłkami. Poznajcie przepis na szybkie smoothie z buraka!

Oto Pan Burak. Wszyscy go znają, a mimo tego Pan Burak jest trochę nieśmiały. Pewnie dlatego, że ma bardzo zły PR. Powszechnie zarzuca mu się małomiasteczkowość, ogólny brak obycia i nieciekawą aparycję.

Ale Pan Burak ma potencjał. Z hipsterską nonszalancją wkroczy na salony. Pan Burak będzie FIT. Zaprezentuję Wam trzy pomysły na ciekawe wykorzystanie buraka w diecie FIT.

Pierwszy z nich to buraczany koktajl, które wykonanie zajmie zaledwie kilka minut.

Zobacz też: Carpaccio z buraka – wegetariański hit!

Burak to prawdziwa bomba witamin i minerałów! Zawiera on spore ilości kwasu foliowego, witaminy C, B1 oraz żelazo, wapń, magnez, potas, mangan, sód, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, kobalt, rubid i cez. Jest wspaniałym środkiem krwiotwórczym, dzięki czemu zapobiega anemii. Ponadto pomaga regulować poziom cholesterolu we krwi, przeciwdziała zwapnieniom naczyń krwionośnych, chroni przed działaniem wolnych rodników, wzmacnia odporność organizmu, leczy kaca (!), a nawet łagodzi dolegliwości związane z menopauzą. A przy tym jest niskokaloryczny. Zawiera jedynie 38 kcal w 100 gramach.

I uwaga! Ze względu na to, iż składniki mineralne zawarte w burakach rozpuszczają się w wodzie, dobrze jest spożywać buraki na surowo (np. jako koktajl) lub ewentualnie zapieczone w skórce (przepis z takim wykorzystaniem buraka już wkrótce).

Smoothie z buraka i selera naciowego, przełamane słodkawym smakiem marchewki, orzeźwiających cytrusów i nutą mięty

Słodkawy smak buraka i marchewki idealnie do siebie pasują. Lecz żeby nie było zbyt słodko, dodajemy do nich seler naciowy o mocno „warzywnym” smaku. Całość przełamujemy świeżością soku grejpfrutowo-pomarańczowego oraz kilkoma listkami orzeźwiającej mięty.

Więcej przepisów na pyszne i zdrowe smoothie tutaj: Green smoothie na 3 sposoby

smoothie z buraka - przepis

smoothie z buraków

Potrzebne składniki:

  • 1-2 duże buraki
  • 2 gałązki selera naciowego
  • 1 duża marchewka
  • sok z 1 grejpfruta i 1 pomarańczy
  • kilka listków mięty
  • opcjonalnie woda źródlana do rozcieńczenia koktajlu

Sposób przygotowania

Buraka i marchewkę parzymy, obieramy i kroimy w kostkę.

buraczany koktajl

burak i marchewka

Seler naciowy myjemy i również dość drobno kroimy.

seler naciowy

Wyciskamy sok z cytrusów. Tu możemy dowolnie eksperymentować z proporcjami (mniej grejpfruta/więcej pomarańczy – zgodnie z osobistymi preferencjami).

pomarańcze

Dodajemy kilka listków mięty. Wszystkie składniki starannie blendujemy. W razie potrzeby możemy dodać odrobinę wody, by nieco rozcieńczyć koktajl. Gotowe!

buraczany koktajl

burak i seler naciowy

smoothie z buraka

Na zdrowie! Teraz nazwanie kogoś „burakiem” nabrało nowego FIT-znaczenia.

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Jeśli spodobał Ci się wpis i chcesz pozostać na bieżąco ze wszystkimi nowościami:
   •   polub profil fit-joga na Facebooku
   •   podejrzyj na Instagramie


  • N.

    Bardzo ciekawy wpis, wykorzystam przepis,bo właśnie się ostatnio zastanawiałam cóż by z niego zrobić :) A co do pieczonych – słyszałam od wielu osób że chipsy z buraka są pyszne. Ja preferuje jednak te z jarmużu – najlepsze! :D

    • Dzięki! Cieszę się, że przypadł Ci do gustu. Już wkrótce dwie kolejne odsłony Pana Buraka. Wśród nich także i chipsy. ;) Mam w planach wziąć na tapetę również jarmuż. Jest ostatnio bardzo popularny. Pozdrawiam! :)